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崂山茶:好山好水好品牌

阅读:131   发布时间:2018-09-03 16:26:58   

  云雾缭绕、层峦叠嶂的崂山胜景美不胜收,而山景与海景并存的景象也成就了叶片肥厚、色泽翠绿、色清味醇的“崂山茶”。近年来,随着“崂山茶”获准注册地理标志证明商标,崂山茶的知名度和影响力不断提升,不仅造福了一方茶农,也带动了当地经济发展。

 

  南茶北引探索标准化种植

 

  由于崂山地区三面环海,空气湿润,光照较强,具有春迟、夏凉、秋爽、冬暖的气候特征,故崂山茶树发芽较迟,开采期晚,发芽后生长周期慢,加上雨雪形成的灌溉水源经过多级花岗岩岩层的循环渗透,矿化度低,水质清纯。得天独厚的自然条件,让崂山茶经过充分生长发育和养分积累,内含丰富的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的营养成份。“饮用崂山茶,有兴奋解倦、止渴解毒、软化血管、清心明目的功效,特别是茶内氨基酸含量高,茶汤浓醇鲜爽,饮后颊齿留香,是青岛人的饮用佳品。”当地一位老人这样告诉记者。

 

  然而,崂山种茶虽历史悠久,却很少有人知道,崂山茶实为千里之外引种而来。引种初期主要是为了论证崂山地区是否适宜大规模引种茶树,也就是为了解决“有没有”的问题,所以多数采用茶种繁育。据介绍,这种繁育方式的种苗成活率高、成本低,但是茶种是母本茶树茶花授粉受精结籽,父本花粉供体品种性状不可控,因此繁育的茶苗性状不一,品质不稳定,难以实现茶叶品质标准化。

 

  “随着市场需求和技术水平的不断提高,消费者对茶叶口感和品质提出了更高要求,这个时候‘好不好’就成了崂山茶发展的瓶颈。”青岛崂山茶协会副秘书长江志凯告诉记者,在技术人员指引下,以青岛万里江茶业有限公司(下称万里江)为代表的茶企率先通过扦插繁育,即无性系繁育方式,以取自性状优良的母本种苗进行扦插培育,其品质性状完全复制母本,因此繁育的茶苗性状统一,品质稳定。如今,崂山茶作为中国纬度最高(北纬36°)的海岸山地茶,经过多年的培植与严格的加工工艺,凭借香气高、滋味浓、耐冲泡等特点,深受消费者喜爱。

 

  管理有方打造响当当品牌

 

  “南方传统茶区可采明前茶,而齐鲁大地冬长春晚,茶树生长周期长,多数要在4月中旬后方可采摘,故有‘北茶无明前’之说。”江志凯表示,为应对产量大的南方茶对崂山茶的严重冲击,2006年9月25日,青岛崂山茶协会提交了“崂山茶”地理标志证明商标的注册申请,并于2007年获准注册,从此“崂山茶”拥有了自己的“护身符”。

 

  随着崂山茶业经济的快速发展,许多假冒仿制产品纷纷瞄上了“崂山茶”这块金字招牌。“加贴防伪标签等措施,因防伪技术的滞后等原因,已经不能满足现在的市场,因此打假效果不是太明显。”江志凯说,崂山茶协会将合理使用“崂山茶”地理标志证明商标作为整合“崂山茶”品牌的突破口。为此,协会更新了“崂山茶”商标标签上的防伪要素,实行一个企业一个编码,使企业主体责任得以明确。据了解,新设计的崂山茶防伪标签,预计于2019年投入使用。“扫描标签上的崂山茶协会官方二维码,可以了解本年度授权使用崂山茶防伪商标的企业名录,和对防伪标签使用企业的抽查检验考核情况。”江志凯介绍,为净化崂山茶行业, 自2019年起将实施末位淘汰制,对上年度考核不合格的企业,将取消其‘崂山茶’地理标志证明商标的使用权。

 

  2009年11月26日,由万里江董事长江崇焕带头起草编写的GB/T26530-2011《地理标志产品崂山茶》全票通过了国家标准委员会的审查,并于2011年5月发布。该项工作前后历时6年,推动了崂山茶标准化、产业化的发展,使传统的崂山茶制作技艺走上了社会普及的道路。“打铁还需自身硬,万里江是北方茶龙头企业,能做的就是尽可能地加大技术研发投入,在保护好、运用好‘崂山茶’地理标志证明商标的同时,反哺整个崂山茶产业,以扩大崂山茶的知名度和影响力,擦亮‘崂山茶’这块金字招牌。” 江崇焕说。(本报实习记者 李晓霞)

 

(编辑:晏如


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